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tsumugi Vol.4に初出店させていただくことになりました!!

当日はWalnut Grove様より200mほどの所に臨時駐車場もございますので、
R49「鴨深」交差点より風船を目印にご来場ください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

はじめに!
ハーブ料理教室にご参加頂いた皆さま、ありがとうございました。

今日は、その時の様子をお知らせしたいと思います。

今回は、『 ハーブチキンをつくってみよう! 』 です。

先生のご自宅で採れたハーブを使って調理しました★
今回使用したハーブは・・・

* バジル * ローズマリー
* タイム   * オレガノ
* セージ * パイナップルセージ
* パセリ * イタリアンパセリ の8種類です。

  
       タイム                    オレガノ                  


      セージ(コモン)


今回のメニューは…

*ハーブチキン*

みじん切りしたハーブをブレンドして2種類の味を作りました。
ハーブを使うことでお肉の臭みをけし、味を引き立ててくれます!
お肉を焼いたフライパンに、バルサミコ酢をいれ煮詰めたソースと
オリーブオイルを使って、盛り付けをオシャレに仕上げました。


*ご飯*

土鍋で炊いた魚沼産の新米を頂きました★
炊き上がった瞬間、皆さんから歓声があがり盛り上がりました。
炊き上がったお米は、キラキラしていましたよ〜♪
新潟ならではの、醍醐味ですね。


*サラダとあめ色玉ねぎのドレッシング*

あめ色になった玉ねぎに調味料をいれ、よく混ぜるだけで
簡単で美味しいドレッシングができます!
この時に使用した調味料は、先生こだわりのお酢とお醤油を
使用しました。

*さつまいもの焦がしバター*

*ハーブティー*

そして、いよいよ全て盛り付けも終わり完成です!!
  

食材の知識や食育、食文化の違いなど、皆さんでいろいろなお話しながら
楽しくお食事をいただいていたようです!

  
        テーブルでは…                ナッツクッキー★


食後には、先生の手作りナッツクッキーをいただきました♪
お皿には、ミントを添えて…

「調理中に、気軽に質問できた!」、「家でも挑戦できそう!」と喜んで頂き、
スタッフ一同大変嬉しく思っています。

次回は、『スローフード』をテーマにした料理教室です!
食物繊維たっぷりのメニューです。

皆さまのご参加をスタッフ一同、心よりお待ちしています。
お気軽にお問い合わせくださいませ。



10月の筆ペン講座にご参加いただいた皆さま、どうもありがとうございました。

今日は、その時の様子をお知らせしたいと思います。

今回、行われた筆ペン講座、冠婚葬祭用ののし袋に名前を書く練習をしました。

ただお手本を見て書くのではなく、自分の名前もしくはご主人の名前の漢字が
一番上手に見える書き方を、先生から教えていただきました。

練習中はお話しながら、終始、和やかな雰囲気で、あっという間に過ぎ。。。
皆さん、その短時間の間にみるみる上達されていました。

講習後、スタッフ手作りのランチにも「美味しい!」という喜びのお言葉をいただき、
皆さんと楽しい時間が過ごせたことに、スタッフ一同感謝しています。

次回、11月の講座で皆さまのご来店をお待ちしております。


  
     ランチです!〜タコライス〜        お客様のお土産の手作りスィーツ
 



料理完成!   出来上がり食卓です!
       料理完成!               出来上がり食卓です!


9月ハーブの料理教室にご参加いただいた皆さま、どうもありがとうございました。

その時の、レッスンの様子をお知らせします!!

今回のメニューは
*ハーブソルト*ホタテと野菜のソテー

ハーブソルトはバジルをちぎって、すり鉢ですり、塩と合わせます。
バジルをすってる時のいい香りが食欲をそそり、皆さんすりすりするのを楽しんでました。
ハーブソルト、今回はホタテと野菜のソテーに添えていただきましたが、パスタなど色々な
お料理に使えるおススメ調味料です。

*ニンジンとシナモンのベジタブルポタージュ

ニンジンが苦手なお子さまも多いと思いますが、このポタージュなら、おいしく
ニンジンを食べられる!ぜひ試して欲しいポタージュでした(シナモンはお好みで)

*スィート☆トマト

デザート感覚で食べるトマト。冷やして食べるととってもおいしいです。

*フレーバーウォーター

お水にお好みのハーブとレモンの皮、今回は先生が用意してくれたブルーの色つきの
おしゃれな氷を入れていただきました。

(その他に先生が焼いたフォカッチャがつきました)

今回、参加していただいた皆さんから、和気あいあいできてよかった!
野菜がおいしく食べられてよかった!という喜びの感想もいただけて、スタッフ一同
うれしく思っています。

お料理を作る(習う)だけではなく、皆さまとおしゃべりしながら、これからも楽しい
教室を作っていけたら!!と思っています。

今月のハーブお料理教室は
10月24日(水)「ハーブチキンをつくってみよう」です。

皆さまのご参加をスタッフ一同、心よりお待ちしています。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
 


12日のランチ:『キッシュとスープ』 
             12日のランチ:『キッシュとスープ』

19日のランチ:『キーマカレー』
      19日のランチ:『キーマカレー』



☆ワークショップのランチ☆

今回、seedさんのワークショップを12日と19日の2回開催させていただきました〜☆
両日ともお昼ごろ終わるので、『それならせっかくなので、プチ・ランチ付き♪にしよう!』
とスタッフみんなでわいわい盛り上がったのがはじまりでした♪

もちろんランチがメインではないのですが、なにせ人様にサーブするんですから、
変なものは出せない!
そして私たちも美味しかった〜☆と言ってもらいたい!!
で、あーだこーだとメニューを決めたわけであります!


一日目は、
『夏野菜とベーコンのキッシュ』・『ズッキーニのクリーミー冷製スープ ディル風味』
・『ごまチーノ』

『ズッキーニのスープ』はおしゃれ度☆と、そんなに好き嫌いが出る味ではないかな。
との理由で選びました!
ホントはHOTでいただくスープですが、ぜんぜん冷たいのでもオッケーでしたね♪
あと、これは試作したので(しかも大量に出来てしまった)、
スタッフは数日飲み続けました…。
初めてじゃないかな〜あんなにズッキーニ食べたのって。(笑)
ちなみに、4人分でズッキーニは1.2kg使います。

『ごまチーノ』は、スタッフ一押し!!でした☆といっても、
私(代表:ヒラタ)は作れないのだけれど…。
いわゆるごま風味のカプチーノです!んまい!!これは大量試作大歓迎やわぁ♪

そして『キッシュ』。ひさびさ作りましたわ♪なので、
塩加減がいい加減!?(良い加減じゃないよ☆)
いやぁ、今回はタルト生地も焼いたので、失敗したらどうしよう!
とヒヤヒヤしましたわ。(笑)


さてさて二日目は、
『夏の焼き野菜付きキーマカレー(キューイフルーツ付き)』
・『ブルーベリースムージー』

やっぱり夏はカレーですよ!でも普段作るカレーは、ボ○カレーとか
ク○レカレーの甘口なので、それじゃイカン!と、またまたおしゃれ度☆と、
作りやすさからキーマカレーにしました。
そしてやっぱりスタッフ一押し!!の『ブルーベリースムージー』☆
これまた、んまい!
ヨーグルトが入るので、乳製品が苦手な方はダメですけど、私たちスタッフが
だーい好きだったので、メニューに入れてしましました〜☆


みなさん、喜んでもらえたかしら〜??
なにせ、メニューも選べなければお知らせもしなかったので、みなさん
お嫌いなものとかでしたら、ごめんなさい〜。

来月は、また料理教室のイベントです!もちろんプロの先生が教えてくれるので、
作り方も美味しさも本格的!!
そして、みなさんが作ったものを、スタッフもちょっといただきます〜なんたる贅沢!!
とても楽しみです☆
 


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